贵州杀菌锅操作说明-诸城市中远-玉米杀菌锅操作说明

诸城市中远机械有限公司竭诚为广大食品生产厂家提供节能新型杀菌锅，适应于肉制品、蛋制品、奶制品、休闲食品、豆制品、海鲜食品、宠物食品、饮料制品等各类食品的高温杀菌。

从杀菌方式---有三种：

1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。

3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，香菇杀菌锅操作说明，而且升温和冷却速度迅速，能快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，---适合软包装食品的杀菌。

4、水汽混合式杀菌：这种方式杀菌由法国推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合，锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用，蒸汽直接进入国内，真正实现短时快捷、节能并适合特殊产品的杀菌。从罐体结构---有三种：

1、单罐杀菌锅

2、双层杀菌锅

3、双锅并联式杀菌锅

4、立式杀菌锅

5、电汽两用杀菌锅

6、旋转式杀菌锅从锅体材质---有三种：1、全不锈钢

2、半钢

3、碳钢